Descrizione
- Terreno: Terreno medio impasto
- Sistema di Allevamento: Guyot
- Vendemmia: Vendemmia anticipata rispetto alla maturazione classica.
- Vinificazione: Pressatura soffice.fermentazione in accaio 16°, rifermentazione in autoclave a temperatura tra i 12° e i 14°. Sospensione sui lieviti di fermentazione per 2 mesi, imbottigliamento dopo 3 mesi dall’inizio della rifermentazione in autoclave. Riposo in bottiglia per ulteriori 3 mesi.
- Caratteristiche del Vino: Colore Rosa antico con fine perlage. Si esprime con sentori di frutti rossi di sottobosco, pompelmo rosa e ribes. Al gusto si presenta fresco, sapido e nel finale cremoso e ben strutturato.