Descrizione
- Vitigno: Merlot in purezza
- Anno d’impianto: 1972-2002
- Terreno: Marnoso ed arenarie
- Resa per ettaro: 80 hl/ha
- Sistema di Allevamento: Guyot
- Vendemmia: La raccolta avviene normalmente nella prima decade di ottobre
- Vinificazione: L’uva viene diraspata mantenendo l’acino intero. Il mosto subisce dei rimontaggi, della durata di sette o otto giorni in botte, per il raggiungimento del colore e della tannicità desiderata. Infine viene pressato e continua l’evoluzione in botte.
- Affinamento: 6-8 mesi in botti d’acciaio
- Caratteristiche del Vino: Colore rosso rubino intenso, aroma pieno e fragrante, che ricorda l’amarena, il lampone, le more e il mirtillo. Gusto secco, strutturato, sapido. Vino indicato per piatti di carne bianca e rossa e formaggi di mezza stagionatura.
digaspero –
Colore rosso rubino intenso, aroma pieno e fragrante, che ricorda l’amarena, il lampone, le more e il mirtillo. Gusto secco, strutturato, sapido. Vino indicato per piatti di carne bianca e rossa e formaggi di mezza stagionatura.